Le BO BUN au poulpe de Gomar

Honteux, c’est le mot. Je n’ai pas écrit depuis des mois. C’est moche, c’est même idiot de ma part. Mais toi même tu sais, la vie parfois … Et bien cette fois-ci j’avais plus trop envie, je me posais plein de questions sur moi, sur ce que je voulais, sur ce que j’aimerais faire. Bref, la remise en question banale après une petite crise bien destructrice. J’ai bien continué à cuisiner pourtant, à dessiner et à publier de nombreux posts notamment sur Instagram. Or, mon blog me paraissait désuet, et faiblard. J’y mets beaucoup d’amour, j’écris avec passion mais mon métier à moi c’est la bouffe, pas le graphisme et je vous avoue que de ce côté là, j’en bave un petit peu. Il me faudrait bien évidemment quelqu’un pour m’épauler, quelqu’un qui ait cette fibre artistique et graphique que je n’ai pas. Je ne perds pas espoir, non. Un jour, je suis certaine que mon blog sera tout beau comme j’aime et je serai la plus heureuse. En attendant, il est ce qu’il est. Pas vraiment bien agencé, un peu bancal, mais plein de bonnes recettes et de bons sentiments. Et visiblement, il parait que l’amour triomphe toujours sur la perfection. Je suis de ceux qui aiment les petits défauts et qui trouve le beau même dans le mignon. Quoi qu’il en soit mon amour pour la cuisine, lui n’a pas pris une ride, mes petites mains s’affairent tous les jours pour voir des sourires et entendre des « Hummmm ! » de gourmandises.

Pour mon retour, je vous propose une recette de Bo Bun au poulpe. Du coup pas vraiment Bo Bun, puisqu’il n’y a pas de boeuf, mais délicieux quand même. Et si, avec un peu de chance, l’été décide de s’installer, vous apprécierez grandement ce plat bien frais et plein de saveurs

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« Gaspacho » de petits pois à la menthe

Les beaux jours sont désormais installés, enfin j’espère. Les rues retrouvent un peu de vie et ça fait du bien ! Il n’y a pas de doute, l’été arrive pour de bon, du coup j’en ai ras la casquette des plats chauds, réconfortants et patati et patata. J’ai envie de fraîcheur, de verdure, de légumes crus et bien croquants. Une assiette qui hume bon le soleil quoi ! Alors voici une recette pour vous mettre en jambes pour la saison estivale. Vous pouvez déjà sortir les shorts et les tongs, et puis si votre mec est dans le coin, demandez lui d’allumer le barbecue pendant que vous vous vernissez les orteils ! Bah ouais, il faut bien qu’il serve à quelque chose ahah.

Pour 1,5 L de gaspacho :
– 500 g de petits pois frais ou surgelés
– 1 L de bouillon de légumes
– Un oignon jaune
– Un peu de crème liquide
– Une dizaine de feuilles de menthe
– 2 feuilles de laurier
– Du thym
– Du persil
– Du poivre 4 baies
– De l’huile d’olive
– Sel

Couper l’oignon en petit dés. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes, puis ajouter les petits pois, le laurier, l’oignon, et le thym.

Cuire la préparation pendant 15 min à petits bouillons puis laisser refroidir.

Dans un mixeur/blender, verser les petits pois et le bouillon, ajouter la menthe, la crème et un trait d’huile d’olive.

Mixer jusqu’à obtention d’un velouté lisse et homogène, puis assaisonner la préparation.

Réserver au réfrigérateur. 

Servir bien frais dans un verre, avec des croûtons ou des gressins. Parsemer de persil et de poivre 4 baies moulu.

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Rafraîchissant !